Museum RB Palermo special
- Download the applinks
- iOS
- Android
- Windows Phone
Museum info
About the museum
alermo ha una gastronomia unica al mondo, parlare di cucina siciliana è iniziare un viaggio dentro il viaggio, incontrando piatti che dischiudono prospettive di tempo e suggeriscono immagini di luoghi. I piatti raccontano di prodotti, spezie e profumi che testimoniano quanto l'isola si sia trovata al centro di mire e attenzioni di popoli di ogni dove. Le tante dominazioni hanno profondamente segnato il paesaggio con le colture introdotte e seminato tracce in abitudini e modi di vita.
Nella parte occidentale dell'isola, segnata dall'influsso arabo e dalle tradizioni di corte, la cucina è complessa e ricca di accostamenti audaci. In analogia al paesaggio, all'austera semplicità dei templi greci si sostituiscono le raffinatezze da Mille e una notte della Palermo arabo-normanna. Agli Arabi si deve ad esempio l'introduzione di agrumi, zucchero, cannella, zafferano e riso che qui ha avuto modi di cottura e utilizzi diversi da quelli del Nord, ma diffusione altrettanto capillare, basti pensare alle arancine, una sorta di emblema della cucina isolana, spesso il primo incontro gastronomico con la Sicilia.
Plan your visit
- Quattro Canti, Via Vittorio Emanuele, Albergheria, I Circoscrizione, Palermo, Sicily, 90140, Italy
Audio tours
Exhibits
Exhibits featured with audio
-
Stigghiola
-
Madonnina dei centesimi
-
Buca della salvezza
-
Monachella
-
La Vecchia dell’aceto
-
Le scarpe appese
-
Fontana della vergogna
-
Il fiume scomparso
-
Il genio
-
Il conte di Cagliostro
-
Urna di santa Rosalia
-
Anelletti al forno
-
Sfincione palermitano
-
Arancine
-
Pane e panelle
-
U pani c’a meusa
-
Crocché
-
Cannoli
-
Rascatura
-
Musso e carcagnolo
-
Cassata siciliana
-
Pasta c'anciova
-
Pasta con le sarde
-
Sarde a beccafico
Reviews
Download the free izi.TRAVEL app
Create your own audio tours!
Use of the system and the mobile guide app is free
