Audiotur Portrait de cave #Péret

La cave coopérative de Péret : le défi d’une deuxième vie

Si le XXe siècle a vu naître les caves coopératives languedociennes,il a aussi connu le déclin de bon nombre d’entre elles. Ce réseau coopératif, jusque-là inégalé, s’est contracté au fil des crises récurrentes.Celle des années 2000 sera peut-être la plus fatale.

Après des décennies d’expansion, les coopératives viticoles passent à l’économie d’échelle. Alors, les établissements fusionnent. Celles dont l’activité cesse s’endorment la porte fermée, les vitres cassées. Elles gisent à l’entrée des villages, prennent l’allure de friches, encombrent et coûtent parfois. Elles restent pourtant emblématiques, empreintes d’une affection particulière. Dans le village, chacun ou presque a une histoire avec la « coopé ».

Leur disparition serait trop douloureuse. C’est pourtant le sort de quelques-unes, qui ont fait place à un nouvel urbanisme. Ce n’est pas le cas à Péret, où un nouvel usage lui est destiné. Transformée, consolidée pour traverser un nouveau temps, la cave coopérative devient halle aux sports, maison culturelle,ateliers municipaux et centrale solaire. Elle revit avec de nouvelles fonctions et fait référence dans le département. Ce nouveau souffle donné par la municipalité maintient la vocation collective de l’édifice.

Des sentiments contradictoires s’expriment cependant. Certes la réouverture provoque l’engouement – le pire aurait été la destruction - mais elle ravive aussi l’amertume des divergences qui animaient la salle du Conseil d’Administration avant la fusion. « Et si une autre stratégie avait été choisie, cet outil serait peut-être encore au service de la viticulture ? ... » Certains la regardent encore de loin, n’y sont pas retournés. La nostalgie se fane, certainement au gré des générations qui se renouvellent, elles aussi, et qui voient là un fantastique terrain de jeu.

Le bâti, patrimoine de ce temps où Péret s’organisait autour de la viticulture, reste la trace des fastes et des difficultés d’un mouvement complexe : la coopération.

Ce portrait de cave a été conçu et écrit à l’automne-hiver 2023 par Aude Lavigne et Patrick Hernandez du service Patrimoine de la Communauté de communes du Salagou Coeur d’Hérault, en collaboration avec Marie-Ange Lasmènes, ethnologue. Le montage sonore a été réalisé par Christel Lescrainier, auteure. Les lieux et les personnes rencontrées ont été immortalisés par Alain Tendero, photographe.
D’autres portraits de caves existent. Découvrez-les sur le site de l’Office de tourisme Destination Salagou : www.destination-salagou.fr