Tour audio Património Gastronómico do Mar e da Ria de Aveiro
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A identidade da região da Ria de Aveiro é fortemente marcada pela relação das suas gentes com o mar e a Ria. O mesmo acontece com a sua gastronomia!
Atividades tradicionais, como a pesca longínqua do bacalhau, a pesca costeira, lagunar ou a produção de sal, moldaram a gastronomia da região, dominada por pratos típicos como as enguias de escabeche, caldeirada de enguias e de peixe, pitéu de raia e diversas receitas de bacalhau.
Esta é uma rota pelos sabores do mar e da Ria de Aveiro que podem ser provados e apreciados em vários festivais. É também uma rota pelos produtos gastronómicos mais emblemáticos, como por exemplo o sal, pela sua história e tradição.
Esta rota foi desenvolvida no âmbito do projeto PERICLES ‘Preservar e governar de forma sustentável as paisagens e o património cultural nas regiões costeiras e marítimas da Europa’, financiado pela Comissão Europeia ao abrigo do Programa-Quadro Comunitário de Investigação & Inovação - Horizonte 2020 (contrato n.º 770504).
- 1 COMUR - Museu Municipal da Murtosa
- 2 Festival Gastronómico da Enguia
- 3 Festival da Lampreia e do Sável da Ria
- 4 Festival Sabores da Ria
- 5 Festival Gastronomia de Bordo
- 6 Festival Sabores da Torreira
- 7 Arte Xávega na Torreira
- 8 Museu-Estaleiro do Monte Branco
- 9 Ecomuseu Marinha da Troncalhada
- 10 Marinha Santiago da Fonte
- 11 Marinha da Noeirinha
- 12 Cale do Oiro
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A identidade da região da Ria de Aveiro é fortemente marcada pela relação das suas gentes com o mar e a Ria. O mesmo acontece com a sua gastronomia!
Atividades tradicionais, como a pesca longínqua do bacalhau, a pesca costeira, lagunar ou a produção de sal, moldaram a gastronomia da região, dominada por pratos típicos como as enguias de escabeche, caldeirada de enguias e de peixe, pitéu de raia e diversas receitas de bacalhau.
Esta é uma rota pelos sabores do mar e da Ria de Aveiro que podem ser provados e apreciados em vários festivais. É também uma rota pelos produtos gastronómicos mais emblemáticos, como por exemplo o sal, pela sua história e tradição.
Esta rota foi desenvolvida no âmbito do projeto PERICLES ‘Preservar e governar de forma sustentável as paisagens e o património cultural nas regiões costeiras e marítimas da Europa’, financiado pela Comissão Europeia ao abrigo do Programa-Quadro Comunitário de Investigação & Inovação - Horizonte 2020 (contrato n.º 770504).
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