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In Italia, il Progetto dei Presìdi ha avuto, fin dal suo inizio, oltre dieci anni fa, un indiscutibile successo, non solo mediatico, ma soprattutto economico per i produttori. Si tratta di un progetto che non ha un termine, ma che anzi ha ancora ampie prospettive di sviluppo. Slow Food si pone ancora una volta in controtendenza rispetto alla politica e alle istituzioni, andando a lavorare e a incidere su agricoltura e microeconomie come nessuno sta facendo in questo momento, nella convinzione che questo sia il futuro del nostro Paese, in particolare in un periodo di crisi economica, lavorativa e sociale come quello dei nostri tempi.

Testi e foto estrapolati da: Presidi Slow Food

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