博物馆 Köstem Zeytinyağı Müzesi

Dünyanın en büyük zeytinyağı müzesine hoş geldiniz…
 
Türkiye’deki geçmişten günümüze kullanılan tüm zeytinyağı üretim teknolojilerinin sergilendiği Köstem Zeytinyağı Müzesi, son yıllarda gelişen müzecilik anlayışı doğrultusunda, eğitim, araştırma, bilim, sanat ve tasarım gibi birçok işlevi barındıran bir “deneyim merkezi” olma özelliğine sahip
  
Doç. Dr. Levent Köstem ve eşi Güler Köstem tarafından hayata geçirilen Köstem Zeytinyağı Müzesi, İzmir’in Urla ilçesinde, Uzunkuyu Köyü'nde yapımı tamamlanmak üzere olan "Dünyanın en büyük zeytinyağı müzesi" kompleksidir.
 
20 bin metrekarelik bir alanda yer alan müzenin planlama çalışmaları, 2002 yılında başladı. Müzenin kuruluş aşamasında, iki önemli isim; dünyada bilinen ilk zeytinyağı üretiminin yapıldığı Klozamenai kazılarını yürüten Prof. Dr. Güven Bakır görüşleriyle; Ali Ertan İplikçi de müzede sergilenen tüm zeytinyağı üretim sistemlerinin teknik çizimlerini yaparak müzemize çok önemli katkılarda bulundu. Kuruluş aşamasında, 17 yılı aşkın bir süre boyunca Anadolu karış karış gezilerek müzede sergilenen malzeme ve koleksiyonlar toplandı. Müzenin mimari çiziminde ise endüstriyel dönem mimarisi örnek alındı.
 
Köstem Zeytinyağı Müzesi en temelde, ülkemizde bugüne kadar kurulan ve kullanılan tüm zeytinyağı ezme sistemlerini 1/1 ölçekte sergilemeyi, ülkemiz ve özellikle Ege ve Urla Yarımadası zeytinciliğinin ve kültürünün sunduğu zenginlikleri göstermeyi amaçlıyor. Geçmişten günümüze zeytin işleme sistemlerini kronolojik bir sırayla ve olabildiğince orijinal parçalarla sergileyen müze, İstanbul Rahmi M. Koç Müzesinden sonra Türkiye’de yer alan “ikinci sanayi müzesi” konumunda bulunuyor. Bu yıl hizmete giren Modern Zeytinyağı Fabrikasını da bünyesinde barındıran müze kompleksinde, gelecek yıl Sabun ve Hijyen Müzesinin de kapılarını açılması planlanıyor. 

M.Ö. 6. Yüzyıldan gelen Klozemenai’deki ilk zeytin işliği
Köy meydanında soluklanan ziyaretçiler ana sergi salonuna geçtiğinde, kronolojik bir sırayla yaklaşık 15 farklı zeytin işliğini inceleme ve onların çalışma prensipleri hakkında bilgi alma fırsatı elde ediyor. Granitten andezit taşına, kayrak taşından buharlı sisteme kadar "ez", "parçala", "beklet", "ayrıştır" yöntemiyle elde edilen zeytinyağının serüveninin tüm süreçleri ile sergilendiği müzede, dört taşlı, hayvan gücüyle çalışan zeytinyağı fabrikasından, buharlı ve mazotlu zeytinyağı üretim tesislerine kadar çok farklı zeytinyağı üretim tekniklerini tanımak mümkün.
 
Klazomenai zeytinyağı işliği ise müzede büyük bir gururla sergilenen bir başka eser... 1992-1998 yılları arasında yürütülen kazı çalışmaları sırasında Urla Hamdi Balaban Tarlası mevkiinde M.Ö. 6. Yüzyıla ait olduğu belirtilen, Anadolu’da bilinen en eski zeytinyağı üretim tesislerinden birisi olarak ortaya çıkarılan Klazomenai zeytin işliği 1/1 ölçekte modellenerek müzede yerini aldı. Tarihe tanıklık eden muazzam Klazomenai işliğini ayrıca kendi yerinde, Urla İskelesi'nde ziyaret etmenizi mutlaka tavsiye ederiz
 
Müze Kompleksinde Yer Alan Bölümler
- Zeytinyağı teknoloji müzesi
- Zeytin, zeytinyağı kültürü bilgilendirme bölümleri
- Modern zeytinyağı fabrikası ve deposu
- Zeytin koleksiyon bahçesi
- Ahşap ve seramik atölyeleri
- Çocuk oyun ve beceri salonları
- Köstem organik zeytin çiftliğinin ürünlerinin, çevre köyleri, yerel zeytin, zeytinyağı , şarap, peynir vs işletmelerinin ürünlerinin satılacağı satış dükkanı,
- Restoran( İSO belgeli örnek restoran)
- Çocuklar için tarım eğitimi bahçesi,
- Butik dinlenme evleri

 Ayrıntılı bilgi için almak için web sitemizi ziyaret edebilirsiniz.