音频游览 9. Столовая

Евгения Яковлевна – мать Чехова была в Мелихове заботливой хозяйкой. Всех надо было встретить и накормить. Угощать было для нее большим наслаждением. Комната ее была рядом со столовой. В столовой она всегда сидела во главе стола, всех угощала и следила, чтобы не пустовали тарелки.

Двенадцать ударов в колокол – и гости заполняют уютную столовую с дешевыми обоями «под дуб», с большим резным буфетом, чайным столиком с начищенным самоваром, рассаживаются за столом, споря, кто же сядет возле Антона Павловича…

Обеды и ужины отнюдь не поражали обилием деликатесов и дорогих вин, особую прелесть чеховскому столу придавало то, что многие блюда были "домашними", сделанными с любовью.          Хлебосольство и радушие, с которым Чеховы принимали гостей, отмечали все, кто когда-либо приходил или приезжал в гости к Чеховым.

В центре комнаты стоит большой обеденный стол, покрытый белой скатертью. На столе - подлинный фаянсовый сервиз, принадлежавший чеховской семье. Этот сервиз Мария Павловна купила в московском магазине "Мюр и Мерилиз".

Сейчас стол накрыт к обеду на пять человек, постоянных жильцов этого дома. Во главе стола сидела Евгения Яковлевна; слева, около окна, сидели Павел Егорович и Мария Павловна; справа - Антон Павлович и Михаил. Чехов неслучайно выбрал для себя самое неудобное место за столом - около двери.

Место рядом с выходом Чехов выбрал для того, чтобы можно было быстро и незаметно выйти, не побеспокоив при этом гостей. Гостей же временами было так много, что приходилось не только раздвигать стол, но и обедать в несколько смен. Обедали обычно в 12 часов, именно для того, чтобы собрать всех к столу, перед домом был водружен на столбе колокол.

Мелиховский сад кормил своих хозяев щедро: Чеховы варили варенье, сушили и мочили яблоки, делали наливки и варили кисель. Огород, благодаря стараниям Марии Павловны, тоже радовал урожаями. Практически каждый год солили огурцы и квасили капуcту.

Не только сад и огород, на котором дружно работала вся семья, "поставляли" продукты на щедрый чеховский стол, но и двор, который Чехов называл "наивным": весной и осенью здесь резали свиней и баранов, коптили окорока и делали колбасы. На чеховский стол иногда подавалась и рыба из собственного пруда, любили и пироги с грибами.

Однако большую семью и многочисленных гостей «натуральным хозяйством» было не прокормить - покупалось обычно то, что не могли вырастить:, сыр, крупы, муку, чай, сахар, халву, баранки, конфеты, пастилу.

В столовой, в разных углах, стоят два столика: один с самоваром и  чашками, другой – с ручной кофейной мельницей, «умным» кофейником на спиртовке, и сливочником. По утрам писатель предпочитал кофе, причем варил его в обычном медном кофейнике, находя, что в "умных" кофейниках оно выходит невкусным. Традиционным напитком в чеховской семье был чай, который с особым удовольствием пили на открытом воздухе и на террасе. На чайном столике белая чашка с блюдцем Антона Павловича и красная сахарница, которой Чеховы пользовались еще в Таганроге. Под Новый год в столовую торжественно вносили большой пирог «со счастьем» - в тесто прятали гривенник. Гости радовались как дети, когда при раздаче пирога доставался кому-то из них кусок «со счастьем»…  Казалось, что так будет всегда. Ежедневные дела, заботы и праздники. Но судьба распорядилась по-своему. В октябре 1898 года умирает Павел Егорович Чехов…

 В эти дни Антон Павлович размышляет о том, как теперь быть с мелиховской усадьбой, которая со смертью отца осиротела. Через некоторое время было принято решение о продаже Мелихова  и переезде семьи в Ялту, куда Антону Павловичу посоветовали переехать врачи.

Простимся и мы с мелиховским домом, но лишь для того, чтобы, покинув его, продолжить путешествие по чеховской усадьбе: посетить флигель-кухню, амбулаторию, флигель, где была написана «Чайка» и, конечно прогуляться по чеховскому саду.