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Audio tour Ciclo del vino
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La fase della raccolta rappresenta uno dei momenti fondamentali dell'intera filiera nella produzione del vino, perché caratterizza e condiziona la qualità del prodotto finale.
L'uva deve essere raccolta solo quando raggiunge la perfetta maturazione, cioè, quando il contenuto zuccherino è massimo.
I riti della vendemmia, della lavorazione e torchiatura del mosto fino alla produzione del vino erano dei riti tradizionali sociali tipici delle comunità contadine.
Scoprite con noi gli arnesi attraverso i quali si produce il "nettare degli Dei"!
La voce narrante di questa introduzione è di Rosario Cognata
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