Coopérative laitière du Beaufortain

La coopérative laitière du Beaufortain en Savoie fabrique du fromage beaufort AOC.

Le Beaufort est un fromage au lait cru et entier à pâte pressée cuite. Il se présente sous la forme d'une meule pesant environ 40 kg, de 11 à 16 cm de hauteur et de 35 à 75 cm de diamètre avec un talon concave. Sa pâte est lisse de couleur ivoire à jaune pale, elle est d'abord ferme à l'attaque en bouche puis fondante.

La Coopérative, toujours soucieuse de mieux vous accueillir, vous propose un circuit de visite complet :
- Galerie de visite avec vue sur la salle de fabrication : vous avez la possibilité de voir la fabrication du Beaufort tous les jours de 9h à 12h,
- Exposition sur le Beaufort et son territoire avec une approche sensorielle originale !

Vous pourrez découvrir tous les secrets du Beaufort et de son terroir : boîtes à odeur, témoignages à écouter, ambiances sonores, vidéos, objets à toucher, maquettes... Cette nouvelle exposition fera le bonheur des petits et grands !

Horaires et jours d'ouverture :
- Tous les jours, sauf les dimanches matins et jours fériés, de novembre à avril, de 8h à 12h et de 14h à 18h. A partir du 8 février, fermeture à 18h30. Pendant les vacances scolaires, dimanches ouverts toute la journée.
- Tous les jours, de mai à fin juin, de 8h à 12h et de 14h à 18h30.
- A partir de fin juin, de 8h à 12h30 et de 14h à 19h.
- A partir de mi-juillet, non stop de 8h à 19h.
- A partir de début septembre, de 8h à 12h30 et de 14h à 19h.
- A partir du fin octobre, de 8h à 12h et de 14h à 18h.

En plus de l'exposition libre et gratuite, nous vous proposons des prestations payantes (facultatives). Pour les visiteurs individuels, pendant les vacances scolaires les lundis, mercredis et vendredi après-midi et l'été, toujours les jours, de 9h à 12h et de 14h à 18h :
- Projection du film «Au pays du Beaufort» : 1€/pers.
- Visite guidée des caves : 2€/pers.

Pour les groupes, toute l'année, sur réservation :
- Projection du film et visite guidée des caves : 2,50€/pers.
- Projection du film et dégustation de Beaufort et vin de Savoie : 3€/pers.
- Visite guidée des caves et dégustation : 3,50€/pers.
- Projection du film, visite guidée des caves et dégustation : 4€/pers.

La Coopérative propose également des ateliers pédagogiques, payants et sur réservation, pour les groupes d'enfants (de 3 à 11 ans) et d'adolescents (de 11 à 16 ans). Ces ateliers sont réservés aux groupes de 10 personnes minimum (scolaires, classes de neige, centres de loisirs...). Ils peuvent être modulables en fonction du temps (de 1h30 à 2h30).
4 ateliers sont proposés aux enfants :
- La fabrication du Beaufort
- La découverte des 5 sens
- Les acteurs durables du Beaufortain
- Les acteurs de la Coopérative
2 ateliers sont proposés aux adolescents :
- La fabrication du Beaufort
- La valorisation du territoire du Beaufortain