Andersens bageri och Café Nimb

När vi ändå är här på Tivoli kan vi lika gärna ta en bit att äta! Låt oss prova några berömda gobitar på Andersen Bakery i Nimb-byggnaden här på Tivoli, mittemot Köpenhamns centralstation.
Detta lilla bageri har i över 50 år varit en hemvist för dansk baktradition, men märkligt nog är bagaren japan! När han kom till Köpenhamn på 50-talet blev han så inspirerad av dansk baktradition att han åkte tillbaka till Japan och grundade det första danska bageriet där, och producerade traditionella danska bröd, bakelser och tårtor. Att vara omgiven av danska godsaker var inte nog för denna japanska bageripionjär, dock. Hans längtan efter Danmark blev starkare för varje dag, och hans dröm om att åka tillbaka dog aldrig, så en dag packade han och for tillbaka till Köpenhamn. Här startade han det här bageriet, som än idag håller fast vid dansk baktradition.
Här hittar du allt från bakverk, kakor och bröd att köpa med dig, eller så kan du sitta ner i caféet och njuta av en kopp kaffe och en kaka. De serverar även frukost och brunch. Det kan komma som en överraskning att detta japanskägda danska bageri har kanske Köpenhamns bästa korv med bröd! Inte riktigt traditionellt, mer åt gourmetänden på korvskalan; du kan inte lämna stället utan att prova deras hotdogs bestående av hemlagad korv, insvept i brioche-bröd och toppat med en rejäl klick krämig remouladsås. Det kan vara intressant att veta att dessa himmelska smaksensationer nu även kan avnjutas i San Francisco, eftersom Andersen Bakery har öppnat konditori där också!
När ni har vilat fötterna och era magar fått sin beskärda del av danska godsaker är det dags att gå vidare till nästa kulturella upplevelse.

Photo Andersen Bakery by Gary Stevens is licensed under CC BY 2.0